Det er ingen tvil om at sjømat og alt fra havet er i tiden. Dyrket tare, for eksempel, har masse spennende mineraler og umami-smak.

Dette er de 6 viktigste tendensene vi ser blant våre utstillere og samarbeidspartnere.

De som vil opp og frem innen norsk mat og drikke må henge med i den teknologiske utviklingen.

Det er duket for «toppmøte» når UMAMI ARENA sparkes i gang med åpningskonferansen.

En av de som satser stort på UMAMI ARENA er Lokalmat.no – hvor du møter rundt 50 av landets fremste lokale aktører.

Totalt 8 av Nordens beste barer og bartendere skal dele av sin kunnskap, og fire av dem er fra Norge.