Meny UMAMI Night VIP
Håndplukkede stillehavsøsters fra Hvaler
Naturell, tindved & gressløk, agurk & soya
Alexandre Bonnet Grand Réserve Brut
Kamskjell fra Frøya
Pannestekte kamskjell, blomkål, brunet smør & soya
Château Fuissé Pouilly-Fuissé Tête De Cuvée
And fra Vestfold
Madeira, potetkake, andekrokett, selleri, løk
Maison Albert Bichot Santenay Vieilles Vignes
Rørosrømme
Klassikeren Crème brûlée laget med Rørosrømme
Bringebærsorbet fra GO’is Hadeland
Ximenez Spinola Cosecha 2023
Meny UMAMI Mingle
Østersbar
Håndplukkede stillehavsøsters fra Hvaler.
Nyrøkt Stjernelaks fra Fiskesentralen
Lefserull fra Ola Lompa på Gjerdrum, Nýr fra Grøndalen gård, nyrøkt Stjernelaks, gressløk & eggekrem
Gulrotterte (Vegansk) + (Glutenfri)
Norske gulrøtter, kokos & ingefær
Hot Dogs
Kortreiste håndverkspølser fra Lillestrøms lokale pølsemakeri, Rosenberg,
Karamellisert løk & sennepskorn
Slider (Vegansk)
Østerssopp, soppketchup, rødkål
Torbjørnsrud Brie (Glutenfri)
Fjellhonning, pære, saltbakverk
